Стартовые культуры AiBi® созданы на основе собственной коллекции микроорганизмов НПО «Зеленые линии».

Штаммы, входящие в состав стартовых культур AiBi®, относятся преимущественно к молочнокислым микроорганизмам, выделенным селекционным путем из таких продуктов как мука, самоквасные кисломолочные продукты, цветы, поверхности фруктов и овощей. Собственная коллекция микроорганизмов насчитывает порядка 2500 производственно-ценных штаммов с изученными свойствами. Из них примерно 300 штаммов используется в разработках стартовых культур.

Практически весь процесс селекции проводится на автоматизированной станции, которая состоит из двух аналитических узлов, включающих в себя роботизированную станцию и масс-спектрометр. Установка роботизированной станции позволяет обеспечить полную автоматизацию при проведении микробиологических работ: разведение проб и реагентов, их дозация, инкубирование при заданной температуре, снятие показателей роста микроорганизмов, обработка и получение результатов в графической и электронной форме. Автоматизация трудоемких процессов продиктована тем, что уровень выполняемых в настоящее время работ в рамках существующего отдела разработок становится все более сложными и требует высокой точности, быстроты при обработке больших массивов данных.

Масс-спектрометр предназначен для видовой идентификации микроорганизмов. Благодаря этим уникальным приборам возможен детальный анализ смеси микроорганизмов, включающий в себя идентификацию, процентное соотношение, и сравнительное определение ряда биохимических свойств анализируемых микроорганизмов.


Для получения более подробной информации, документации, образцов, технологической консультации свяжитесь с нашими специалистами. Мы будем рады помочь Вам.