Мы предлагаем своим клиентам моновкусоароматические добавки на основе эфирных масел и экстрактов натуральных пряностей (олеорезин), нанесенных на порошкообразный носитель, полностью передающих аромат и вкус натуральных пряностей и специй. Все вещества, несущие в экстрактах вкус и аромат, максимально сохраняют его в продукте, благодаря современным высокотехнологичным методам их получения, экстракты позволяют заменять натуральные специи.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Экстракты натуральных специй Del’Ar® с повышенным содержанием эфирных масел являются моновкусовыми и применяются в производстве взамен натуральных  молотых специй с целью:

  • Придания продукту ярко-выраженного вкуса и аромата натуральных специй и пряностей.
  • Формирования и модификации вкусоароматической гаммы продуктов.
  • Стабилизации вкусоароматических характеристик готового продукта в течение всего периода производства и хранения.
  • Улучшения микробиологических характеристик готового продукта.
  • Удешевления продукта.

Для получения более подробной информации, документации, образцов, технологической консультации свяжитесь с нашими специалистами. Мы будем рады помочь Вам.