Мы предлагаем своим клиентам моновкусоароматические добавки на основе эфирных масел и экстрактов натуральных пряностей (олеорезин), нанесенных на порошкообразный носитель, полностью передающих аромат и вкус натуральных пряностей и специй. Все вещества, несущие в экстрактах вкус и аромат, максимально сохраняют его в продукте, благодаря современным высокотехнологичным методам их получения, экстракты позволяют заменять натуральные специи.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Экстракты натуральных специй Del’Ar® с повышенным содержанием эфирных масел являются моновкусовыми и применяются в производстве взамен натуральных молотых специй с целью:
- Придания продукту ярко-выраженного вкуса и аромата натуральных специй и пряностей.
- Формирования и модификации вкусоароматической гаммы продуктов.
- Стабилизации вкусоароматических характеристик готового продукта в течение всего периода производства и хранения.
- Улучшения микробиологических характеристик готового продукта.
- Удешевления продукта.
Для получения более подробной информации, документации, образцов, технологической консультации свяжитесь с нашими специалистами. Мы будем рады помочь Вам.