Мы предлагаем многофункциональные системы Гелеон®, которые могут использоваться при производстве продуктов с учетом особенностей их рецептурного состава.

Многофункциональные системы регулируют или формируют консистенцию и структуру продукта. В зависимости от состава они могут выполнять несколько функций: эмульгатор, стабилизатор, загуститель, гелеобразователь.

Наша компания предоставляет возможность выбора многофункциональных систем Гелеон®, оптимально подходящих как для выработки различных продуктов и решения необходимых технологических задач.

Преимущества применения многофункциональных систем Гелеон®

Экономические:

• Оптимальное соотношение цена/качество позволяет получить конкурентоспособную продукцию с высокими пищевыми свойствами;
• уменьшение риска выпуска нестандартной продукции.

Технологические:

для реструктурированных продуктов

• возможность регулирования реологических свойств фарша;
• стабилизация фаршевой системы за счет изменения вязкости;
• отличные эмульгирующие свойства;
• возможность увеличения выхода готовой продукции;
• термостабильность;
• отсутствие посторонних вкуса и запаха;
• совместимость со всеми ингредиентами, применяемыми в производстве рыбных продуктов.

для эмульгированных продуктов

• формируют и/или регулируют консистенцию и структуру;
• значительно повышают вязкость при малых дозировках.

для продуктов, изготовленных по технологиям с применением процессов посола и созревания

• активизируют процессы посола и созревания.

---

Для получения более подробной информации, документации, образцов, технологической консультации свяжитесь с нашими специалистами. Мы будем рады помочь Вам.